Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 55 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de pollo, pechuga, 1 nabo, 3 cucharadas de soja, salsa, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de jengibre, 70 ccs de vino de Jerez, 1 pellizco de pimentón picante, 1 berenjena, 80 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Corta el pollo en tacos y ponerlo en un bol. Agregar el jengibre, el nabo rallado, la salsa de soja, el azúcar y el vino. Marinar la mezcla unas horas. Poner aceite en el wok y freír el pollo con un poco de pimentón picante. Cuando esté frito agregar la marinada y dejar reducir unos minutos. Poner la plancha al fuego. Cuando esté bien caliente echar la berenjena cortada en rodajas finas, sazonar, pulverizar con aceite y asar. Servir el pollo acompañado con las rodajas de berenjena a la plancha.